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仙井咖啡莊園  招牌日曬  SL-34

仙井咖啡莊園 招牌日曬 SL-34

庫存單位: 15

◇商品介紹◇

 

從肯亞越洋來台的咖啡品種SL-34,品種本身的風味突出,因果膠層豐厚,容易賦予其豐富的風味,同時也是台灣多項重要咖啡賽事的常勝軍樹種,仙井咖啡莊園採用全人工採收成熟漿果,經由恆溫恆壓的冷藏室發酵後,使用乾燥機直接烘乾完成,並置放豆倉儲藏,品質不容易受到天氣變化影響,給您最穩定的風味。

 

推薦烘焙度|淺中焙

酸值強度|★★★☆☆

處理法|日曬處理法

風味|柳橙、蜜餞、紅肉李、蔓越莓、波羅蜜、葡萄柚、酸值明亮、果汁感

產區|台灣 番路鄉

海拔|1100m

品種|SL-34

 

 

建議悶蒸克數:

總液體萃取量 1/10 ~ 咖啡豆克數 * 2

例:咖啡豆重16克 粉水比 1 :15  

即建議悶蒸水量介於24g~32g 之間  

*非絕對,使表層咖啡均勻接觸水分即可

 

 

△咖啡豆皆為接單後現烘,如有其他烘焙度的需求請備註

 

△咖啡豆為農產品,每一個批次易受到天氣、環境的影響,風味不盡相同

 

 

仙井咖啡館

◎ 2021 阿里山咖啡莊園菁英交流賽 藝伎組 頭等獎

◎ 2023 臺灣咖啡分類分級(TCAGs)示範賽 精選

◎ 2024 阿里山咖啡莊園菁英交流賽 日曬組 金質獎

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NT$ 500價格
烘焙度
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