衣索比亞 神木處理廠 澄河 半磅

◇商品介紹◇
 
關於SAKICHA與神木處理廠
 
Sakicha位於衣索比亞南邊，海拔高度較高，樹種也較為年輕，是廣受大家喜愛的新產區。
在生豆商與Chirissa家族合作之後，2019/20季度的收成，於Sakicha建置了新的處理廠『神木』，以較新鮮的方式直接處理 當地收成的果實。
 
而取名為神木，則是因為處理廠內便有一顆相當大顆的神木，當地的農⺠與廠工都相當敬畏。在建設處理廠的過程，我們並未將這棵神木移走，而是希望這棵神木也能保佑著處理廠及當地的農⺠，能有穩定的生活及好的咖啡品質。
 
神木處理廠雖然規模不大，但配備了較先進的處理設施，才得以在處理廠進行許多不同的實驗批次或是不同的處理製成，以增加多樣性。
 
 
推薦烘焙度｜淺焙
酸值強度｜★★★★☆
處理法｜水洗處理法
風味｜橙花、甜橙、杏桃、佛手柑
產區｜衣索比亞 古吉
海拔｜2100－2250m
品種｜Jarc74
分級｜G1
重量｜半磅 (227g)
 
 
建議悶蒸克數：
總液體萃取量 1/10 ~ 咖啡豆克數 * 2
例：咖啡豆重16克 粉水比 1 :15  
即建議悶蒸水量介於24g~32g 之間  
＊非絕對，使表層咖啡均勻接觸水分即可
 
 
△咖啡豆皆為接單後現烘，如有其他烘焙度的需求請備註
 
△咖啡豆為農產品，每一個批次易受到天氣、環境的影響，風味不盡相同
 
 
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